CHIA-PUDDING

Lavet af Eva & Theresa

Ingredienser til chia pudding:

250 ml mælk
125 ml natural græsk youghurt
3 spsk. chia kerner (gerne lidt mere)
Saft fra en citron
Skalen fra en citron
60 ml honning/sirup
1 tsk. citron ekstrakt (valgfrit)
Hindbær/jordbær/basilikum/mint (til topping)

"Hvor finder jeg chia-seeds?":

Stortset overalt, eksempler:

Supermarkeder
Kiosker
Helsebuttikker

Du tænker sikkert:

"Hvad fanden er chia-pudding?"

Her er svaret så:

En sund budding, med sunde ting i, som faktisk utroligt nok, smager godt.

Der er for eksempel chia-seeds i, som er nogle ultra sunde kerner med omega-3 i og det hele. (omega3-det sundt, selvom vi ikke helt ved hvad det gør af gode ting, men jaja vi ved i hvert fald at det er sundt).

Der findes mange forskellige slags chia pudding, det her er bare en af dem. Lige den her er med citron og hindbær/jordbær, der findes chia pudding med alt fra kaffe til græsker, chokolade og selv lavendel. Du kan finde en masse forskellige opskrifter på pinterest eller google. Vi råder til at finde en anden opskrift, hvis du ikke er så vild med youghurt. Denne chia pudding smagte af en god, og sød udgave af en blanding mellem yoghurt og budding. Den ville virke godt som morgenmad.

Fremgangsmåde til chia pudding:

Mix mælk, yoghurt, citronsaft, citronskal, honning/sirup og citronekstrakt (valgfrit) i en skål. Vær sikker på at buddingen er godt og grundigt blandet sammen (vi blendede vores sammen, selvfølgelig før at vi tog chia-kernerne i, da det er svært at blande yoghurt og mælk sammen uden at der kommer klumper).
Kom blandingen i beholdere (vi tog vores i to beholdere, som vist på billedet)
Kom beholderne i køleskabet (uden chia-kernerne) i omkring en halv time.
Kom chia-kernerne i og bland dem rundt. Tag buddingerne ud af køleskabet en gang imellem og bland dem rundt igen, så chia-kernerne ikke falder til bunds. Når buddingen begynder at stivne, behøver du ikke at røre rundt, da kernerne ikke vil falde til bunds.
Vi foreslår at chia-puddingen er i køleskabet over natten.